Большинство из нас замечают помидоры черри только зимой, на полках супермаркетов. И это не случайно. Ведь в этот период они не просто аппетитно смотрятся, но и по вкусовым качествам с лихвой превосходят более крупные сорта (поэтому и цена их выше). Летом на рынке их особо не встретишь. На наших грядках они тоже не частые гости. Но если кому-то посчастливится найти свой сорт – отказаться от черри будет уже невозможно.
Зміст (содержание)
История миниатюрных помидоров
Первое упоминание о томатах черри встречается в книге знаменитого швейцарского ботаника XVI века Каспара Баугина «Pinax Theatri Botanici». Однако исторические данные указывают на то, что миниатюрные помидоры – культура далеко не новая и никак не европейская. Будучи обретенными в дикой форме в Андах, они прошли долгий путь, прежде чем стали привычным для нас овощем. И довольно видоизменились, хотя все так же похожи на вишню, от чего и происходит их название «cherry» (в переводе с английского – «вишня»).
Только недавно, в конце XX века, израильские ученые получили заказ «облагородить» черри, в результате чего появились томаты, способные к длительному хранению, массовому выращиванию. Словом, вышли те черри, которые знакомы сегодня каждому из нас.
На данный момент данная группа томатов насчитывает более 100 сортов и гибридов. И сейчас уже трудно поверить, что всего полвека назад о нем еще практически ничего не знали.
Преимущества черри перед традиционными томатами
Помимо отличного вкуса, более яркого, чем у крупноплодных сортов, высокой декоративности, раннеспелости и способности плодоносить до заморозков, им характерны удивительная лежкость (без потери вкусовых качеств), высокая транспортабельность, неприхотливость к условиям выращивания и простота агротехники.
Черри быстро растет. Формируют массивные растения. Образуют выровненные по размеру и форме плоды. Достаточно дружно созревают. В большинстве случаев они отличаются высокой урожайностью. Имеют широкое применение: для украшения блюд, добавления в салаты, консервирования, сушки, вяления. Выращивать их – одно удовольствие!
Кроме того, многие сорта и гибриды данной группы томатов отличаются повышенным содержанием ликопина, который является не только мощным антиоксидантом, но и веществом, оздоравливающим сердечно-сосудистую систему, а также бета-каротина – природного «эликсира молодости и долголетия». В черри почти в два раза больше сухих питательных веществ, сахаров. Словом, они по многим показателям обходят своих больших собратьев.
Многообразие видов и сортов черри
Селекционные работы привели к тому, что сегодня «вишневые» томаты приобрели зеленый, белый, желтый, оранжевый, красный, розовый, черный, фиолетовый цвета и даже полосатые. Имеют округлые, грушевидные, сливовидные, удлиненные плоды. Сладкий вкус или с кислинкой. Обладают экзотическими вкусовыми оттенками и послевкусием (дыни, малины, черники).
Отличаются черри и по строению кисти, которая встречается в виде гроздья, плети (у отдельных промышленных гибридов бывает длина более 1 м), зонтики, небольшой кисточки, веера сложной формы. У разных сортов кисть сдержит от 12-20 до 50-60, а иногда и больше плодов.
Вес томатов черри варьирует в пределах от 7 до 25-30 гр. Различаются «вишневые» томаты и по характеру развития куста, делясь на детерминантные, индетерминантные и полудетерминантные.
Индетерминантные сорта черри (высокие, имеют неограниченный рост)
Наиболее многочисленная группа предназначена для выращивания в теплицах (но любители экспериментируют с ней и в открытом грунте, и на балконах).
Длина стебля индетерминантов варьирует в пределах от 1,8 до 3,0 м. Диаметр плодов от 1 до 2 см. Вес – от 25 до 30 гр. Из-за особенностей роста они нуждаются в обязательной подвязке и регулярном пасынке.
Примеры сортов и гибридов: «Злато», «1000 и 2 помидора», «Амако F1», «Танец с смурфами», «Черная вишня», «Ильди» (интересный веерной формой кисти, каждая кисть завязывает до 60 плодов) , «Вишня желтая», «Барбарис», «Чио Чио Сан» (кисти до 50 томатов), «Здоровая жизнь», «Элизабет», «Ясик F1», «Савва F1».
Полудетерминантные черри (среднерослые)
Рекомендуємо
Длина стебля данной группы томатов достигает от 1 до 1,8 м. Размер плодов в диаметре от 3 до 5 см. Вес – от 15 до 25 гр.
Останавливаются в росте такие томаты обычно после образования 8-12 кистей. Нуждаются в подвязке и пасынковании.
Примеры: «Черри Ликопа», «Медовая капля», «Буржуазный принц», «Пляжный черри», «Кира».
Высокие сорта и гибриды черри подходят для закрытого грунта, а для грядок лучше более низкие.
Детерминантные (невысокие) черри
Самая немногочисленная, но упорно набирающая популярность группа. Имеет небольшой высотой от 0,2 до 1 м, компактный куст. Диаметр плодов от 1 до 3 см. Вес – от 7 до 15 гр. Очень декоративный вид.
Вершатся детерминанты (заканчивают свой рост) над 4-5 или 6-7 нижними кистями. Отличаются скороспелостью. Спелые томаты с них можно снимать на 70-90 день после всходов.
Благодаря небольшой корневой системе и обилию сортов и гибридов высотой до 50 см, детерминантные черри нередко используются для выращивания в комнатных условиях, на балконе, в качестве декоративной культуры. При этом они не требуют пасынкования, а часто и подвязки, так как каждый отдельный побег таких растений заканчивается кистью, и в целом куст достаточно устойчив к полеганию. Емкость под мини-томаты должна иметь объем 3-5 и более литров.
Примером детерминатных сортов и гибридов черри выступают: Уникум F1, Вериге F1, Миришта F1, Уранец F1.
Для горшечной культуры («балконных томатов»): «Бонсай» (высотой 20-30 см), «Пигмей» (25-30 см), «Минибел» (30-40 см), «Балконное чудо» (30-40 см) ), «Арктика» (до 40 см).
Ампельные сорта для выращивания в подвесных корзинах: «Вишневый водопад» (длина побегов до 1 м, высота куста 15 см), «Красное достаток» (длина побегов до 60 см, высота куста 15-20 см), «Садовая жемчужина» (длина стеблей 30-40 см), «Городянин F1», «Золотая кисть». В одну корзину, для большей декоративности, обычно высаживают по 2-3 растения, иногда смешивая красноплодные и желтоплодные сорта.
Особенности
ОсобенностиВ целом агротехника томатов черри практически не отличается от ухода за обычными сортами. Их так же выращивают из-за рассады, кроме детерминантных сортов, высеянных сразу в горшки, бочки или на грядки. На стадии 3-5 настоящих листьев производят пикирование. В возрасте 55-65 дней переносят в почву. За 10 дней до высадки производят закаливание растений.
Высаживая томаты с интервалом 35-45 см, на одном квадратном метре размещают 2,5-3 куста. Низкорослые растения располагают более плотно.
Индетерминантные сорта и гибриды формируют чаще в один, иногда два стебля.
Так как высокорослые черри не только интенсивно растут, но и стремительно наращивают боковые побеги, пасынкование на них производят несколько раз в неделю. Детерминантные сорта и гибриды не пасинкуют, но при загущении проводят прореживание куста.
У детерминантных томатов ни в коем случае не обрывают листву, так как это вызывает задержку их развития. А вот у индетерминантных после вступления тремя нижними кистями восковой спелости проводят первую обрезку листьев, удаляя все, что расположено к третьей кисти. Это дает толчок к созреванию кистей не только в верхней их части, но и к самому кончику.
После снятия первых зрелых гроздей проводят второй этап удаления листьев, на этот раз оставляя листья только на макушке (полностью обнажать растения не рекомендуется). С той же целью, в августе (за месяц до окончания сезона), у индетерминантных сортов и гибридов прищипывают верхушку растения.
Выращивая помидоры черри, следует помнить о том, что они очень требовательны к равномерному увлажнению почвы и поэтому нуждаются в частых поливах. На засуху реагируют сморщиванием плодов, растрескиванием. Но и переливать их нельзя, так как это чревато развитием заболеваний. Чтобы поддержать землю влагой, томаты обильно мульчируют.
При выращивании черри в комнатных условиях растения размещают на солнечных окнах. В зимние и пасмурные дни им необходима досветка.
Собирать вишневые томаты рекомендуется в стадии полного созревания. Собранные бурыми или зелеными они созреют, но вкусовых качеств не набирают и не имеют своего характерного запаха. Плоды, собранные кистями, сохраняются дольше, чем снятые отдельно.